Les pГЄches grillГ©es et ricotta bruschetta [recette]
Si vous ne l'avez pas grillГ© pГЄches cet Г©tГ©, alors il n'y a pas de temps comme le prГ©sent. Voici une recette allГ©chante pour vous aider Г dГ©marrer. Pour plus de recettes dГ©licieuses, des cadeaux et de la philosophie alimentaire de Mindy, visitez Repas sur les talons Blog et ne vous inquiГ©tez pas, manger heureux!
PrГ©paration: 5 minutes, le temps de cuisson: 5 minutes
IngrГ©dients
- 3 pГЄches fermes, dГ©noyautГ©es, coupГ©es en deux
- ? tasse de fromage ricotta (fromage de chГЁvre fonctionne bien, aussi)
- 1 citron, jus
- 1 cuillГЁre Г cafГ© de coriandre fraГ®che ou de basilic, hachГ©es
- ? entiГЁres tasse de pistaches, lГ©gГЁrement grillГ©es
- 1 cuillГЁre Г soupe d'huile d'olive vierge extra
- 1 baguette, coupГ© en fines toasts
- Sel et poivre frais moulu au goГ»t
instructions
- PrГ©parer le gril ou au four grill-dessus.
- Couper les pГЄches en deux et frottez doucement l'huile d'olive pour bien enrober. Assaisonner avec le sel et le poivre et faire griller 2-3 minutes de chaque cГґtГ©. Retirer et mettre de cГґtГ©.
- Dans une casserole sur feu moyen, faire revenir les noix de pistaches pour 4 Г 6 minutes, jusqu'Г ce que lГ©gГЁrement caramГ©lisГ©s. Retirer et laisser refroidir les noix avant de les hacher.
- Badigeonner les tranches de pain avec de l'huile d'olive et de jus de citron frais. Grill baguette toasts environ 1 minute de chaque cГґtГ©.
- Enlever la peau des pГЄches grillГ©es. Hacher les pГЄches en une consistance Г©paisse.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et un peu de jus de citron plus frais. Ajouter la coriandre ou de basilic frais hachГ©.
- Г‰taler ricotta sur des morceaux de pain grillГ©. Verser le mГ©lange de pГЄche sur le dessus puis saupoudrer de pistaches hachГ©es. Garnir de coriandre ou de basilic feuilles fraГ®ches.
IngrГ©dients pour 4 personnes